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Carte du restaurant

Coté Bistronomique

Nos Entrées

Roulé de pieds de cochon mijotés 6h, sauce bordelaise à l'ail noir

Ketchup de carottes

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Roulé de pieds de cochon mijotés 6h, sauce bordelaise à l'ail noir

senape uova glutine
senape uova glutine
15,00€

Filet de maquereau, bergamote, asperges, émulsion kiwi / concombre

Vinaigrette aigre douce, gingembre, citron vert

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Filet de maquereau, bergamote, asperges, émulsion kiwi / concombre

latte
latte
16,00€

Marbré de foie gras de canard en 2 cuissons

Brioche maison, chetney mangues ananas, coulis passion, diamant de sel à la truffe

19,00€

Crémeux de champignons Portobello, oeuf parfait

oignons frits, huile de noisette

14,00€

Nos Plats

Épaule d'agneau braisée, Sarrazin, Coriandre, Citron confit, Noisettes

Crémeux curry Miel

25,00€

Ris de veau poêlés, jus de viande

Purée de pommes de terre montée au beurre, pommes noisettes, légumes de saison

29,00€

merlu, verveine framboises, crémeux petits pois menthe

Polenta tomates confites

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

merlu, verveine framboises, crémeux petits pois menthe

latte pesci
latte pesci
24,00€

Rigatoni, asperges blanches, aubergines grillées

19,00€

Nos Desserts

Assiette de fromages affinés (Mr Buffière St Bonnet sur Briance)

Comté affiné, chèvre, Saint nectaire fermier, Tomme de brebis basque

9,00€

Macaron fraises, crémère légère vanille de Madagascar

Noisettes caramélisées, coulis fraise et balsamique

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Macaron fraises, crémère légère vanille de Madagascar

noccioline latte uova
noccioline latte uova
9,50€

Mi-cuit chocolat noir à la farine de châtaignes (Sans gluten)

Glace vanille intense

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Mi-cuit chocolat noir à la farine de châtaignes (Sans gluten)

latte uova
latte uova
9,50€

Tartelette Granny smith, aneth, crémeux vanille chocolat blanc

Coulis Aneth, sorbet pommes

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tartelette Granny smith, aneth, crémeux vanille chocolat blanc

latte glutine uova
latte glutine uova
9,50€

Café gourmand (Déca, thé ou infusion)

Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires

9,00€

Irish coffee gourmand

Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires

15,00€

Assiette gourmande

Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires

8,00€

Dame Blanche

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly, amandes grillées

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Dame Blanche

noccioline latte
noccioline latte
9,50€

Côté Gourmand

Le Bœuf Limousin

L'entrecôte

500 g

30,00€

Le faux filet

450 g

28,00€

La côte de bœuf

Conseillé 2 personnes ou pas !!!
1,600 kg

75,00€

Le tartare de bœuf

Chez nous, c'est au couteau !!!
200 g

22,00€

Carpaccio de bœuf et parmesan

19,00€

La variation autour du boeuf

Carpaccio, tartare, filet de bœuf, bavette d'aloyau

26,00€

Tagliata de Boeuf Limousin

Faux filet Limousin, Crème de balsamique, Huile au basilic, poivrons rouges, Parmesan, Roquette

28,00€

Accompagnement

Pommes de terre grenaille et légumes de saison ou Frites maison ou Potatoes sauce tartare

Sauce au choix

Roquefort, poivre, béarnaise

1,50€

Nos Burgers maison

Bacon et St Nectaire

Pain bun's, sauce burger, steak haché de bœuf Limousin façon bouchère, poitrine de porc fumée, St nectaire, emmental, oignons confits, salade, tomates

16,00€

Maxi Bacon et St Nectaire

Pain bun's, sauce burger, steak haché de bœuf Limousin façon bouchère, poitrine de porc fumée, St nectaire, emmental, oignons confits, salade, tomates

21,00€

Burger poulet chèvre et miel

Pain rustique, sauce tartare, steak haché de poulet fermier, emmental, chèvre Bio, miel, oignons rouges, salade, tomates

16,00€

Maxi poulet chèvre et miel

Pain rustique, sauce tartare, steak haché de poulet fermier, emmental, chèvre Bio, miel, oignons rouges, salade, tomates

21,00€


Possibilité de faire tous les burgers avec un steak de légumes maison

Accompagnement des burgers :

Frites, ketchup maison ou mayo maison ou potatoes sauce tartare

Menu Enfant

Sirop à l'eau / jus d'orange / Coca cola / diabolo / jus de pomme bio

9,00€

Plats

Steak haché / burger / jambon blanc / nuggets de poulet

Frites maison / pâtes

Desserts

Muffin au Nutella

Ou
Boule glace au choix

Vanille, chocolat, citron vert, pommes, passion, ananas

Carte du midi

Notre carte du midi change au fil des saisons et des arrivages ! Il se peut donc qu'un plat à la carte soit remplacé. Menu servi uniquement les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)

Entrée carte du midi

rillettes de merlu, mayo, moutarde, échalotes, câpres dans son habit de courgette, coulis de poivrons rouges

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

rillettes de merlu, mayo, moutarde, échalotes, câpres dans son habit de courgette, coulis de poivrons rouges

latte uova pesci
latte uova pesci
5,00€

salade de lentilles vertes du puy (AOP) servie tiède, croustillant de volaille

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

salade de lentilles vertes du puy (AOP) servie tiède, croustillant de volaille

latte uova noccioline
latte uova noccioline
5,00€

Plat carte du midi

poitrine de porc confite aux épices douces, millefeuille d'aubergines et tomates

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

poitrine de porc confite aux épices douces, millefeuille d'aubergines et tomates

latte glutine uova
latte glutine uova
12,00€

Filet de truite saumonée, risotto de freekeh au citron et aneth émulsion à la sauge

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Filet de truite saumonée, risotto de freekeh au citron et aneth émulsion à la sauge

latte pesci glutine
latte pesci glutine
12,00€

Desserts carte du midi

Tiramisu spéculos et praliné

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tiramisu spéculos et praliné

latte uova noccioline
latte uova noccioline
5,00€

salade de fruits frais infusés à la verveine, sorbet pêche de vigne

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

salade de fruits frais infusés à la verveine, sorbet pêche de vigne

latte uova noccioline
latte uova noccioline
5,00€

café gourmand

Moelleux chocolat, salade de fruits frais de saison, crème brulée à la pistache

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

café gourmand

latte uova noccioline
latte uova noccioline
6,00€

Carte des Boissons

A Partager autour d'un verre

Planche de jambon sec "Cul noir du Limousin"

12,00€ 80grs

Saumon gravlax, vinaigrette aigre-douce, gingembre

12,00€ 80grs

Gambas flambées à l'hydromel, citron vert, échalotes

14,00€

Croustillant d’amourettes sauce chimichurri

9,00€ 150 grs

Nos Bières Pressions

Pelforth blonde

3,80€ 25 cl
5,00€ 33 cl
7,50€ 50 cl

Fisher Ambrée

4,50€ 25 cl
7,00€ 33 cl
9,00€ 50 cl

Pelforth Picon

4,50€ 25 cl
7,00€ 33 cl
9,00€ 50 cl

Monaco

3,80€ 25 cl
5,00€ 33 cl
7,50€ 50 cl

Nos Bières Bouteilles

Haute Vienne

La Lemovice Blanche

Robe légère et rafraîchissante 6°

9,00€ 33 cl

La Lemovice Ambrée

Légèrement houblonnée et torréfiée 7°

9,00€ 33 cl

La Lemovice Blonde

Classique et légèrement houblonnée 6,5°

9,00€ 33 cl

La Lemovice Gueule Noire

Robe dorée, puissante 9,5°

10,00€ 33 cl

Corrèze

Le Loup Blanc

Blanche, fines bulles, touche citronnée, rafraîchissante 5°

8,00€ 33 cl

La Triple Démon

Robe abricot, pointe d'agrumes, riche et originale 9°

10,00€ 33 cl

Dordogne

Fish Moi L'IPA

Blonde et généreusement houblonnée 6,9°

9,00€ 33 cl

Les Belges

La Kwak

Ambrée, arômes doux, senteurs de caramel et levure 8,4°

9,00€ 33 cl

Liefmans fruitesse

Mélange de cerises, fraises, sureau et framboises 3,8

6,00€ 25 cl

Supplément sirop

Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat

Nos Cocktails

Mojito

Rhum Captain Morgan, Citron vert, Menthe, Glace pilée, Sirop de sucre de Cannes, Perrier

7,50€

Virgin Mojito

Sirop saveur Rhum, Citron vert, Menthe, Glace pilée, Perrier

6,00€

Americano

Martini rouge, Campari, Tranche d'orange, Glaçons, Perrier

7,50€

Gin Tonic

Gin Limousin, Tonic, citron jaune Glaçons

7,00€

Le Mango

Glaçons, Sirop de Mangues, jus d'ananas, Bière blonde pression

6,50€

Spritz

Glaçons, Apérol, Martini Prosecco, Tranche d'orange, Tonic

7,50€

Cocktails sans alcool

Orange, Abricots, Ananas, Sirop de grenadine, Glaçons

6,00€

Nos Boissons sans alcool

Les Softs

Les Limouzi

Cola, Cola niet, Fresh tea pêche, Limounade, Tonic, Tonic agrumes

3,50€ 33 cl

Orangina

3,90€ 25 cl

Jus de fruits Granini

Abricot, Ananas, Orange, Poires, ACE ( orange - carotte - citron )

3,50€ 25 cl

Jus de pommes Bio

Babaudou Pascal de St Paul

3,00€ 20 cl

Perrier

4,00€ 33 cl

Vittel

4,00€ 1L
3,00€ 50 cl

Perrier fines bulles

4,50€ 1 L
3,50€ 50 cl

Les Sirops

Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat

Sirop à l'eau

1,00€

Nos Boissons avec alcool

Les apéritifs anisés

4 cl

Ricard

6,00€

Pastis 51

6,00€

Berget blanc

6,00€

Les apéritifs à base de vin ou de plantes

Porto rouge

7,00€ 12cl

Muscat de Rivesaltes

6,00€ 12 cl

Salers, Suze

6,00€ 6 cl

Pineau des charentes rosé

6,00€ 12 cl

Whisky Tradition

4 cl

Clam Campbell

6,00€

Bourbon Four Roses (USA)

6,00€

Jack Daniel's N°7 (USA)

8,00€

Whisky Selection

4 cl

Jameson (Irlande) 12ans

8,00€

Chivas (Écosse) 12ans

8,00€

Penderyn Legend (Pays de Galles)

10,00€

Jameson Black Barrel (Irlandais)

9,00€

Whisky d'exception

4 cl

Glenlivet 15 ans ( Écosse)

11,00€

Jura Legacy (Écosse Ile Jura)

12,00€

Lagavulin 16 ans (Écosse)

13,00€

Nikka From barrel (Japon)

15,00€

Rhum

5 cl

St James blanc Impérial (Martinique)

8,00€

Captain Morgan Ambré (Jamaïque)

5,00€

Diplomatico étiquette verte (Venezuela)

8,00€

Don Papa (Philippines)

8,00€


Supplément

Coca, Sirop, Jus de fruits

Les sirops

Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat

Digestifs

Digestifs Tradition 5 cl

6,00€

Get 27

Get 31

Menthe Pastille

Bailey's

Grand Marnier

Cointreau

Digestifs Sélection 4 cl

9,00€

Gauloise verte du Limousin

Vieille prune de Souillac

Eau de vie de poires

Digestifs d'exception 4 cl

Cognac VSOP Maison ABK6 ( 5ans)

10,00€

Cognac XO Maison ABK6 (10 ans)

15,00€

Calvados Maison GROULT 8 ans

9,00€

Maison Trépout

Armagnac 8 ans

10,00€

Armagnac 1982

20,00€

Armagnac 1972

25,00€

Digestifs Chauds 20 cl

Irish coffee (Whisky clam Campbell)

8,00€

Café Charentais (Cognac)

8,00€

Café

Café 1880

Expresso

1,50€

Serré

1,50€

Café allongé

2,20€

Grand café

2,80€

Déca

1,50€

Grand déca

3,00€

Petit crème

1,60€

Cappuccino

3,20€

Thé

2,40€

Gunpowder (vert BIO)

Vert Menthe (BIO)

Ceylan (Noir BIO)

Citron (Noir BIO)

Rooibos (à la grenade BIO)

Infusion

2,40€

Verveine Menthe

Tilleul

Infusion des Alpages

Rooibos, menthe poivrée, verveine, cassis, mélisse, fenouil, fleur de tournesol

Chocolat Chaud

Chocolat chaud

3,00€

La Carte des Vins

Un verre de vin c'est bon pour la santé, le reste de la bouteille c'est bon pour le MORAL!!

Vous n'avez terminé votre bouteille, repartez avec!!

Vin Blanc

Vallée de la Loire

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Domaine de la Bretonniere 2021

29,00€ 75 cl
5,00€ Verre 12,.

Chinon Chante le Vent

Domaine de la Noblaie 2021

39,00€ 75 cl
6,50€ Verre 12,.

Menetou Salon

Domaine de La Croix Margot 2021

42,00€ 75 cl
7,00€ Verre 12,.

Sancerre

Domaine Denizot 2021

49,50€ 75 cl

Bourgogne / Beaujolais

Beaujolais Blanc conversion BIO

Domaine des Marrans 2019

39,00€ 75 cl
6,70€ Verre 12,.

Hautes Cotes de Beaune

Domaine Nicolas 2020

49,50€ 75 cl

Chablis

Maison Louis Jadot 2020

61,00€ 75 cl

Sud Ouest

Bordeaux Moelleux Apeyro

Château Grand Peyruchet 2019

33,00€ 75 cl
5,50€ Verre 12,.

Bergerac BIO

Cuvée des Conti 2021

34,00€ 75 cl
5,70€ Verre 12,.

Alsace

Riesling

Réserve Hunawihr 2021

35,00€ 75 cl

Gewurztraminer

Réserve Hunawihr 2021

33,00€ 75 cl

Vin Rosé

Provence

Luberon l’Eléphant Rose

Famille Perrin 2021

25,00€ 75 cl
4,50€ Verre 12,.
59,00€ Magnum 15.

Ventoux

Villa Maazano 2021

38,00€ 75 cl

Côtes de Provence

M de Minuty 2021

48,00€ 75 cl
8,20€ Verre 12,.

Sud Ouest

Bergerac rosé

Chateau Laulerie 2021

28,00€ 75 cl
4,80€ Verre 12,.

Cotes du Roussillon rosé

Les Petits Pins 2021

38,00€ 75 cl

Bordeaux rosé

Château Le Grand Verdus 2021

34,00€ 75 cl

Mille et une pierre Rosé IGP Corrèze

Le Quinconne 2021

25,00€ 75 cl
4,20€ Verre 12,.

Vallée de la Loire

Cabernet d’Anjou Gourmandise

Domaine Matignon 2021

29,00€ 75 cl
4,90€ Verre 12,.

Chinon rosé BIO

Domaine de Noiré 2021

34,00€ 75 cl

Touraine rosé

Domaine Octavie 2021

33,00€ 75 cl
5,50€ Verre 12,.

Vin Rouge

Bourgogne / Beaujolais

Beaujolais Villages

Domaine des Marrans 2019

37,00€ 75 cl
6,20€ Verre 12 .

Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes

Domaine Nicolas 2021

49,50€ 75 cl
8,50€ Verre 12 .

Pinot Noir Cuvée Nature BIO

Clos du Moulin Aux Moines 2020

59,50€ 75 cl

Pommard Village BIO

Clos du Moulin Aux Moines 2018

139,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Côte du Rhône Nature BIO

Famille Perrin 2020

34,00€ 75 cl
5,80€ Verre 12 .

Crozes Hermitage BIO

Cuvée Laurent Combier 2021

49,50€ 75 cl

St Joseph Les Pierres Sèches

Domaine Yves Cuilleron 2020

69,50€ 75 cl

Châteauneuf du Pape Le télégramme

Domaine Vieux Télégraphe 2020

99,50€ 75 cl

Côtes Rôties Mon Village

Stéphane Ogier 2019

155,00€ 75 cl

Bordeaux

Graves

Château Hauts Reys 2019

38,00€ 75 cl
6,50€ Verre 12 .

Pessac Léognan

Château Lafont Menaut 2018

55,00€ 75 cl

St Emilion

Château Cheval Noir 2019

45,00€ 75 cl
7,50€ Verre 12 .
92,00€ Magnum 15.

St Julien

Château du Glana 2016

89,50€ 75 cl

Sud Ouest

Bergerac Réserve

Château Laulerie 2018

31,00€ 75 cl
5,50€ Verre 12 .

Cahors Héritage

Famille Baldès 2018

29,00€ 75 cl
5,00€ Verre 12 .

Pécharmant

Les Farcies du Pech 2019

40,00€ 75 cl
89,00€ Magnum 15.

Mille et une pierre IGP Corrèze

Triadoux 2019

29,00€ 75 cl
5,00€ Verre 12 .

Vallée de la Loire

Bourgueil Cuvée Déchaînée BIO

Domaine Lamé Delile Boucard 2021

31,00€ 75 cl
5,50€ Verre 12 .

Chinon Le temps des Cerises BIO

Domaine de la Noblaie 2021

38,00€ 75 cl
6,50€ Verre 12 .

Saumur Champigny BIO

Château du Hureau 2020

40,00€ 75 cl

Champagne

Daubanton

Blanc de Blanc

55,00€ 75 cl
9,00€ Verre 12 .

Daubanton

Rosé

59,00€ 75 cl
9,00€ Verre 12 .

Maison de Venoge

Cordon bleu brut

95,00€ 75 cl

Champagne Magnum 150 cl

Daubanton

Blanc de Blanc
Maison Daubanton Mouillat

115,00€

Daubanton

Rosé
Maison Daubanton Mouillat

115,00€

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans

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