Carte du restaurant
Coté Bistronomique
Nos Entrées
Cromesquis de tête et langue de veau , sauce gribiche
Pickles d’oignons rouges
Marbré de foie gras au cacao, glaçage noisette en terrine (80g)
Réduction Porto rouge, chutney poires caramélisées
Autour des champignons (cèpes, girolles, champignons bruns)
Espuma potimarron, jaune d’oeuf confit (possibilité d’enlever le jaune)
Crémeux de champignons Portobello, oeuf parfait
oignons frits, huile de noisette
Nos Plats
Duo terre et mer autour des st Jacques, ris de veau et cèpes
Risotto croustillant, crémeux carottes au curcuma
Cabillaud confit à basse température, citron vert, émulsion thé matcha
Panais, ravioles ricotta épinards
Agneau cuit à l’étouffé pendant 6h au miel et romarin
Purée à l’huile de truffes, petits oignons, girolles
Risotto de coquillettes au safran
Potimarrons grillés, copeaux de parmesan, légumes de saison
Nos Desserts
Assiette de fromages affinés (Mr Buffière St Bonnet sur Briance)
Comté affiné, chèvre, Saint nectaire fermier, Tomme de brebis basque
Poires pochées au Bordeaux moelleux et épices douces, espuma avoine
Granola noisettes, noix, graines de courge, coulis caramel, sorbet poire
Mi-cuit chocolat noir à la farine de châtaignes (Sans gluten)
Glace vanille intense
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Mi-cuit chocolat noir à la farine de châtaignes (Sans gluten)
Tartelette passion, noisettes
Sorbet passion
Café gourmand (Déca, thé ou infusion)
Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires
Irish coffee gourmand
Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires
Assiette gourmande
Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires
Colonel
Glace citron vert, Vodka
Côté Gourmand
Le Bœuf Limousin
L'entrecôte
500 g
Le faux filet
450 g
Le tartare de bœuf
Chez nous, c'est au couteau !!!
200 g
Carpaccio de bœuf et parmesan
La variation autour du boeuf
Carpaccio, tartare, filet de bœuf, bavette d'aloyau
Tagliata de Boeuf Limousin
Faux filet Limousin, Crème de balsamique, Huile au basilic, poivrons rouges, Parmesan, Roquette
Accompagnement
Pommes de terre grenaille et légumes de saison ou Frites maison ou Potatoes sauce tartare
Sauce au choix
Roquefort, poivre, béarnaise
Nos Burgers maison
Burger bacon et comté sauce béarnaise
Pain burger du Baccara, Sauce béarnaise, steak haché de boeuf Limousin, échalotes confites, Vieux comté, emmental, tranche de lard fumée grillée, roquette, tomates
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Burger bacon et comté sauce béarnaise
Maxi Burger de porc effiloché, sauce barbecue
Pain burger du Baccara, Sauce barbecue, Épaule de porc confite 8h au thym et romarin, Oignons confits, Tomme le Limouson, Roquette, Tomates
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Maxi Burger de porc effiloché, sauce barbecue
Possibilité de faire tous les burgers avec un steak de légumes maison
Accompagnement des burgers :
Frites, ketchup maison ou mayo maison ou potatoes sauce tartare
Menu Enfant
Sirop à l'eau / jus d'orange / Coca cola / diabolo / jus de pomme bio
Plats
Steak haché / burger / jambon blanc / nuggets de poulet
Frites maison / pâtes
Desserts
Muffin au Nutella
Ou
Boule glace au choix
Vanille, chocolat, citron vert, pommes, passion, ananas
Carte du midi
Notre carte du midi change au fil des saisons et des arrivages ! Il se peut donc qu'un plat à la carte soit remplacé. Menu servi uniquement les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée carte du midi
FILET DE JULIENNE, CREVETTES, BISQUE DE CRUSTACÉS MAISON AU PIMENT D'ESPELETTE
RISOTTO DE BLÉ VERT, CROUSTILLANT DE BLÉ MIGNON DE PORC AU CHEDDAR
Plat carte du midi
SUPRÊME DE VOLAILLE ET SON JUS DE CUISSON, CHAMPIGNONS DE PARIS PURÉEE DE POMMES DE TERRE AU BEURRE, LÉGUMES DE SAISON
PAVÉ DE SAUMON, LINGUINE, PESTO DE ROQUETTE, ÉMULSION CHAMPAGNE AU SAFRAN
BURGER CLASSIQUE AU BOEUF LIMOUSIN / TOMME DU LIMOUSIN / FRITES MAISON
Desserts carte du midi
Carte des Boissons
A Partager autour d'un verre
Nos Bières Pressions
Pelforth blonde
Fisher Ambrée
Pelforth Picon
Monaco
Nos Bières Bouteilles
Haute Vienne
La Lemovice Blanche
Robe légère et rafraîchissante 6°
La Lemovice Ambrée
Légèrement houblonnée et torréfiée 7°
La Lemovice Blonde
Classique et légèrement houblonnée 6,5°
La Lemovice Gueule Noire
Robe dorée, puissante 9,5°
Corrèze
Le Loup Blanc
Blanche, fines bulles, touche citronnée, rafraîchissante 5°
La Triple Démon
Robe abricot, pointe d'agrumes, riche et originale 9°
Dordogne
Fish Moi L'IPA
Blonde et généreusement houblonnée 6,9°
Les Belges
La Kwak
Ambrée, arômes doux, senteurs de caramel et levure 8,4°
Liefmans fruitesse
Mélange de cerises, fraises, sureau et framboises 3,8
Supplément sirop
Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat
Nos Cocktails
Mojito
Rhum Captain Morgan, Citron vert, Menthe, Glace pilée, Sirop de sucre de Cannes, Perrier
Virgin Mojito
Sirop saveur Rhum, Citron vert, Menthe, Glace pilée, Perrier
Americano
Martini rouge, Campari, Tranche d'orange, Glaçons, Perrier
Gin Tonic
Gin Limousin, Tonic, citron jaune Glaçons
Le Mango
Glaçons, Sirop de Mangues, jus d'ananas, Bière blonde pression
Spritz
Glaçons, Apérol, Martini Prosecco, Tranche d'orange, Tonic
Cocktails sans alcool
Orange, Abricots, Ananas, Sirop de grenadine, Glaçons
Nos Boissons sans alcool
Les Softs
Les Limouzi
Cola, Cola niet, Fresh tea pêche, Limounade, Tonic, Tonic agrumes
Orangina
Jus de fruits Granini
Abricot, Ananas, Orange, Poires, ACE ( orange - carotte - citron )
Jus de pommes Bio
Babaudou Pascal de St Paul
Perrier
Vittel
Perrier fines bulles
Les Sirops
Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat
Sirop à l'eau
Nos Boissons avec alcool
Les apéritifs anisés
4 cl
Ricard
Pastis 51
Berget blanc
Les apéritifs à base de vin ou de plantes
Porto rouge
Muscat de Rivesaltes
Salers, Suze
Pineau des charentes rosé
Whisky Tradition
4 cl
Clam Campbell
Bourbon Four Roses (USA)
Whisky Selection
4 cl
Jameson (Irlande) 12ans
Chivas (Écosse) 12ans
Penderyn Legend (Pays de Galles)
Whisky d'exception
4 cl
Lagavulin 16 ans (Écosse)
Nikka From barrel (Japon)
Rhum
5 cl
St James blanc Impérial (Martinique)
Captain Morgan Ambré (Jamaïque)
Diplomatico étiquette verte (Venezuela)
Don Papa (Philippines)
Supplément
Coca, Sirop, Jus de fruits
Les sirops
Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat
Digestifs
Digestifs Tradition 6 cl
Get 27
Get 31
Menthe Pastille
Bailey's
Grand Marnier
Digestifs Sélection 4 cl
Gauloise verte du Limousin
Vieille prune de Souillac
Eau de vie de poires
Digestifs d'exception 4 cl
Cognac VSOP Maison ABK6 ( 5ans)
Calvados Maison GROULT 8 ans
Maison Trépout
Armagnac 8 ans
Digestifs Chauds 20 cl
Irish coffee (Whisky clam Campbell)
Café Charentais (Cognac)
Café
Café 1880
Expresso
Serré
Café allongé
Grand café
Déca
Grand déca
Petit crème
Cappuccino
Thé
Gunpowder (vert BIO)
Vert Menthe (BIO)
Ceylan (Noir BIO)
Citron (Noir BIO)
Rooibos (à la grenade BIO)
Infusion
Verveine Menthe
Tilleul
Infusion des Alpages
Rooibos, menthe poivrée, verveine, cassis, mélisse, fenouil, fleur de tournesol
Chocolat Chaud
Chocolat chaud
La Carte des Vins
Un verre de vin c'est bon pour la santé,
le reste de la bouteille c'est bon pour le MORAL!!
Vous n'avez terminé votre bouteille, repartez avec!!
Vin Blanc
Vallée de la Loire
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Domaine de la Bretonniere 2021
Chinon Chante le Vent
Domaine de la Noblaie 2021
Menetou Salon
Domaine de La Croix Margot 2021
Sancerre
Domaine Denizot 2021
Bourgogne / Beaujolais
Beaujolais Blanc conversion BIO
Domaine des Marrans 2019
Hautes Cotes de Beaune
Domaine Nicolas 2020
Chablis
Maison Louis Jadot 2020
Sud Ouest
Bordeaux Moelleux Apeyro
Château Grand Peyruchet 2019
Bergerac BIO
Cuvée des Conti 2021
Alsace
Riesling
Réserve Hunawihr 2021
Gewurztraminer
Réserve Hunawihr 2021
Vin Rosé
Provence
Luberon l’Eléphant Rose
Famille Perrin 2021
Ventoux
Villa Maazano 2021
Côtes de Provence
M de Minuty 2021
Sud Ouest
Bergerac rosé
Chateau Laulerie 2021
Cotes du Roussillon rosé
Les Petits Pins 2021
Bordeaux rosé
Château Le Grand Verdus 2021
Mille et une pierre Rosé IGP Corrèze
Le Quinconne 2021
Vallée de la Loire
Cabernet d’Anjou Gourmandise
Domaine Matignon 2021
Chinon rosé BIO
Domaine de Noiré 2021
Touraine rosé
Domaine Octavie 2021
Vin Rouge
Bourgogne / Beaujolais
Beaujolais Villages
Domaine des Marrans 2019
Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes
Domaine Nicolas 2021
Pinot Noir Cuvée Nature BIO
Clos du Moulin Aux Moines 2020
Pommard Village BIO
Clos du Moulin Aux Moines 2018
Vallée du Rhône
Côte du Rhône Nature BIO
Famille Perrin 2020
Crozes Hermitage BIO
Cuvée Laurent Combier 2021
St Joseph Les Pierres Sèches
Domaine Yves Cuilleron 2020
Châteauneuf du Pape Le télégramme
Domaine Vieux Télégraphe 2020
Côtes Rôties Mon Village
Stéphane Ogier 2019
Bordeaux
Graves
Château Hauts Reys 2019
Pessac Léognan
Château Lafont Menaut 2018
St Emilion
Château Cheval Noir 2019
St Julien
Château du Glana 2016
Sud Ouest
Bergerac Réserve
Château Laulerie 2018
Cahors Héritage
Famille Baldès 2018
Pécharmant
Les Farcies du Pech 2019
Mille et une pierre IGP Corrèze
Triadoux 2019
Vallée de la Loire
Bourgueil Cuvée Déchaînée BIO
Domaine Lamé Delile Boucard 2021
Chinon Le temps des Cerises BIO
Domaine de la Noblaie 2021
Saumur Champigny BIO
Château du Hureau 2020
Champagne
Daubanton
Blanc de Blanc
Daubanton
Rosé
Maison de Venoge
Cordon bleu brut
Champagne Magnum 150 cl
Daubanton
Blanc de Blanc
Maison Daubanton Mouillat
Daubanton
Rosé
Maison Daubanton Mouillat
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans
Burgers a emporter
Menu Burger Adéquate
Menu comprenant : 1 burger 1 boisson sans alcool 1 accompagnement 1 sauce
Menu burger Bacon et Comté
Pain rustique artisanal, Béarnaise maison, Steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Poitrine de porc fumée, Comté affiné, Emmental, Échalotes confites, Salade, Tomates
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Menu burger Bacon et Comté
Menu burger St Nectaire
Pain bun's artisanal sans sésame, Ketchup maison, Steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Poitrine de porc fumée, Saint Nectaire, Oignons frits, Emmental, Cornichons, Salade, Tomates
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Menu burger St Nectaire
Menu burger Classique
Pain bun's artisanal, Sauce cocktail maison, Emmental, Steak haché de boeuf Limousin (120grs), Salade, Tomates
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Menu burger Classique
Menu burger Poulet chèvre et miel
Pain bun's artisanal aux 5 graines, Steak de poulet fermier au chorizo doux et estragon, Sauce tartare maison, Cheddar, Rocamadour, Miel, Salade, Tomates, Oignons rouges
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Menu burger Poulet chèvre et miel
Menu burger Le Provençal
Pain bun's artisanal aux céréales, Pesto de tomates confites, steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Aubergines grillées, Raclette à l'ail des ours, oignons rouges, Roquette, Tomates
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Menu burger Le Provençal
Menu burger Le Roquefort
Pain bun's artisanal aux graines de pavot, Sauce Roquefort, steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Tranche de Roquefort, Oignons rouges, Salade, Tomates, Jambon sec affiné.
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Menu burger Le Roquefort
Menu MAXI Burger Adéquate
Menu comprenant : 1 MAXI burger 1 boisson sans alcool 1 accompagnement 1 sauce
Menu MAXI burger Bacon et Comté
Pain rustique artisanal, Béarnaise maison, Double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2 X 120 grs), Poitrine de porc fumée, Comté affiné, Emmental, Échalotes confites, Salade, Tomates
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Menu MAXI burger Bacon et Comté
Menu MAXI burger St Nectaire
Pain bun's artisanal sans sésame, Ketchup maison, Double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2 x 120 grs), Poitrine de porc fumée, Saint Nectaire, Oignons frits, Emmental, Cornichons, Salade, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Menu MAXI burger St Nectaire
Menu MAXI burger Classique
Pain bun's artisanal, Sauce cocktail maison, Emmental, Double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2 x 120grs), Salade, Tomates
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Menu MAXI burger Classique
Menu MAXI burger Poulet chèvre, miel
Pain bun's artisanal aux 5 graines, Double étage de Steak de poulet fermier (St jean Ligoure) au chorizo doux et estragon, Sauce tartare maison, Cheddar, Rocamadour, Miel (Rucher d'Andréa à Pierre-Buffière), Salade, Tomates, Oignons rouges
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Menu MAXI burger Poulet chèvre, miel
Menu MAXI burger Le Provençal
Pain bun's artisanal aux céréales, Pesto de tomates confites, Double étage de steak haché de boeuf Limousin (2 x 120 grs), Aubergines grillées, Raclette à l'ail des ours, Oignons rouges, Roquette, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Menu MAXI burger Le Provençal
Menu MAXI burger Le Roquefort
Pain rustique artisanal aux graines de pavot, Sauce Roquefort, Double étage de steak haché de boeuf Limousin (2 x 120 grs), Tranches de Roquefort, Échalotes confites, Salade, Tomates
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Menu MAXI burger Le Roquefort
Menu burger de saison
1 burger de saison, 1 accompagnement, 1 sauce, 1 boisson sans alcool
Menu burger de saison
Pain bun's artisanal, crème curry miel, patate douce, chorizo, camembert, steak haché de boeuf, tomates, salade
过敏原清单过敏原清单
Menu burger de saison
Menu MAXI burger de saison
Pain bun's artisanal, crème curry miel, patate douce, chorizo, camembert, double steak haché de boeuf Limousin, tomates, salade
过敏原清单过敏原清单
Menu MAXI burger de saison
Menu Salade
1 salade au choix 1 boisson sans alcool
Salade la Fermière
Mélange de salade, Tomates confites, Rocamadour, Noix, Croûtons, 1/2 oeuf dur, oignons rouges, Billes de Mozzarella, Lard grillé, vinaigrette maison à la moutarde à l'ancienne.
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Salade la Fermière
Salade Cesar
Mélange de salade, Tomates confites, Parmesan, Filets de poulet panés, 1/2 oeuf dur, Croûtons, Jambon sec affiné 18 mois, sauce césar maison.
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Salade Cesar
Menu Enfant
1 burger ou Filets de poulet panés 1 boisson, 1 accompagnement, 1 sauce
Menu enfant
1 burger enfant OU Filets de poulets panés, 1 accompagnement, 1 sauce, 1 boisson, 1 dessert
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Menu enfant
Menu BIG MAXI Burger (Pour les plus courageux!!!)
1 Maxi Big Burger 1 boisson sans alcool, 1 accompagnement, 1 sauce
Le Monster (à partager ou pas ?)
1 maxi pain bun's artisanal (20 cm de diamètre), Maxi sauce cocktail, Maxi poitrine de porc fumée, Maxi Cheddar, Maxi steak haché de boeuf Limousin (500 grs !!!!!), 1 oeuf poêlé, Oignons rouges, Tomates, Salade (pour se donner bonne conscience)
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Le Monster (à partager ou pas ?)
Le Triple Morbier
Burger à 3 étages !!!!!! Pain bun's artisanal, Sauce tartare, 3 steaks hachés de boeuf Limousin (3x 120grs), Morbier, Cheddar, Jambon sec affiné, oignons frits, Salade, Tomates
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Le Triple Morbier
Dessert à la carte
Mi-cuit au chocolat
Gâteau au chocolat maison, mi-cuit à la farine de châtaignes (spécial sans gluten)
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Mi-cuit au chocolat
Tiramisu spéculos
Tiramisu maison au spéculos et au pralin, montée à la crème fouettée au Mascarpone
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Tiramisu spéculos
Burger à la carte
Bacon et comté
Pain rustique artisanal, Béarnaise maison, Steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Poitrine de porc fumée, Comté affiné, Emmental, Échalotes confites, Salade, Tomates
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Bacon et comté
Maxi Bacon et comté
Pain rustique artisanal, Béarnaise maison, double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2x120 grs), Poitrine de porc fumée, Comté affiné, Emmental, Échalotes confites, Salade, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Maxi Bacon et comté
St nectaire
Pain bun's artisanal sans sésame, Ketchup maison, Steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Poitrine de porc fumée, Saint Nectaire, Oignons frits, Emmental, Cornichons, Salade, Tomates
过敏原清单过敏原清单
St nectaire
Maxi St nectaire
Pain bun's artisanal sans sésame, Ketchup maison, double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2x120 grs), Poitrine de porc fumée, Saint Nectaire, Oignons frits, Emmental, Cornichons, Salade, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Maxi St nectaire
Burger Classique
Pain bun's artisanal, Sauce cocktail maison, Emmental, Steak haché de boeuf Limousin (120grs), Salade, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Burger Classique
Maxi Classique
Pain bun's artisanal, Sauce cocktail maison, Emmental, double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2x120grs), Salade, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Maxi Classique
Burger Poulet chèvre et miel
Pain bun's artisanal aux 5 graines, Steak de poulet fermier (St jean Ligoure) au chorizo doux et estragon, Sauce tartare maison, Cheddar, Rocamadour, Miel (Rucher d'Andréa à Pierre-Buffière), Salade, Tomates, Oignons rouges
过敏原清单过敏原清单
Burger Poulet chèvre et miel
Maxi Burger Poulet chèvre et miel
Pain bun's artisanal aux 5 graines, double étage de Steak de poulet fermier (St jean Ligoure) au chorizo doux et estragon, Sauce tartare maison, Cheddar, Rocamadour, Miel (Rucher d'Andréa à Pierre-Buffière), Salade, Tomates, Oignons rouges
过敏原清单过敏原清单
Maxi Burger Poulet chèvre et miel
Burger le Provençal
Pain bun's artisanal aux céréales, Pesto de tomates confites, steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Aubergines grillées, Raclette à l'ail des ours, oignons rouges, Roquette, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Burger le Provençal
Maxi Burger le Provençal
Pain bun's artisanal aux céréales, Pesto de tomates confites, double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2x120 grs), Aubergines grillées, Raclette à l'ail des ours, oignons rouges, Roquette, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Maxi Burger le Provençal
Burger Le Roquefort
Pain bun's artisanal aux graines de pavot, Sauce Roquefort, steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Tranche de Roquefort, Oignons rouges, Salade, Tomates, Jambon sec affiné.
过敏原清单过敏原清单
Burger Le Roquefort
Maxi Burger Le Roquefort
Pain bun's artisanal aux graines de pavot, Sauce Roquefort, Double étage de Steak haché de boeuf Limousin (2x120 grs), Tranche de Roquefort, Oignons rouges, Salade, Tomates, Jambon sec affiné.
过敏原清单过敏原清单
Maxi Burger Le Roquefort
Burger de saison
Pain bun's artisanal, Confiture de cerises noires, Tomme de brebis Basque, sauce cocktail maison, Steak haché de boeuf Limousin (120 grs), Oignons frits, Roquette, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Burger de saison
Maxi Burger de saison
Pain bun's artisanal, Confiture de cerises noires, Tomme de brebis Basque, sauce cocktail maison, 2 Steaks hachés de boeuf Limousin (2x 120 grs), Oignons frits, Roquette, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Maxi Burger de saison
Le Monster (à partager ou pas ?)
1 maxi pain bun's artisanal (20 cm de diamètre), Maxi sauce cocktail, Maxi poitrine de porc fumée, Maxi Cheddar, Maxi steak haché de boeuf Limousin (500 grs !!!!!), 1 oeuf poêlé, Oignons rouges, Tomates, Salade (pour se donner bonne conscience)
过敏原清单过敏原清单
Le Monster (à partager ou pas ?)
Le Triple Morbier
Burger à 3 étages !!!!!! Pain bun's artisanal, Sauce tartare, 3 steaks hachés de boeuf Limousin (3x 120grs), Morbier, Cheddar, Jambon sec affiné, oignons frits, Salade, Tomates
过敏原清单过敏原清单
Le Triple Morbier
Salades à la carte
Salade la Fermière
Mélange de salade, Tomates confites, Rocamadour, Noix, Croûtons, 1/2 oeuf dur, oignons rouges, Billes de Mozzarella, Lard grillé, vinaigrette maison à la moutarde à l'ancienne.
过敏原清单过敏原清单
Salade la Fermière
Salade Cesar
Mélange de salade, Tomates confites, Parmesan, Filets de poulet panés, 1/2 oeuf dur, Croûtons, Jambon sec affiné 18 mois, sauce césar maison.
过敏原清单