Carte du restaurant
Coté Bistronomique
Nos Entrées
Roulé de pieds de cochon mijotés 6h, sauce bordelaise à l'ail noir
Ketchup de carottes
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Roulé de pieds de cochon mijotés 6h, sauce bordelaise à l'ail noir
Filet de maquereau, bergamote, asperges, émulsion kiwi / concombre
Vinaigrette aigre douce, gingembre, citron vert
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Filet de maquereau, bergamote, asperges, émulsion kiwi / concombre
Marbré de foie gras de canard en 2 cuissons
Brioche maison, chetney mangues ananas, coulis passion, diamant de sel à la truffe
Crémeux de champignons Portobello, oeuf parfait
oignons frits, huile de noisette
Nos Plats
Épaule d'agneau braisée, Sarrazin, Coriandre, Citron confit, Noisettes
Crémeux curry Miel
Ris de veau poêlés, jus de viande
Purée de pommes de terre montée au beurre, pommes noisettes, légumes de saison
merlu, verveine framboises, crémeux petits pois menthe
Polenta tomates confites
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merlu, verveine framboises, crémeux petits pois menthe
Rigatoni, asperges blanches, aubergines grillées
Nos Desserts
Assiette de fromages affinés (Mr Buffière St Bonnet sur Briance)
Comté affiné, chèvre, Saint nectaire fermier, Tomme de brebis basque
Macaron fraises, crémère légère vanille de Madagascar
Noisettes caramélisées, coulis fraise et balsamique
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Macaron fraises, crémère légère vanille de Madagascar
Mi-cuit chocolat noir à la farine de châtaignes (Sans gluten)
Glace vanille intense
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Mi-cuit chocolat noir à la farine de châtaignes (Sans gluten)
Tartelette Granny smith, aneth, crémeux vanille chocolat blanc
Coulis Aneth, sorbet pommes
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Tartelette Granny smith, aneth, crémeux vanille chocolat blanc
Café gourmand (Déca, thé ou infusion)
Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires
Irish coffee gourmand
Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires
Assiette gourmande
Entremet chocolat, salade de fruits de saison, crème brulée pistache, tartelette pommes poires
Côté Gourmand
Le Bœuf Limousin
L'entrecôte
500 g
Le faux filet
450 g
Le tartare de bœuf
Chez nous, c'est au couteau !!!
200 g
Carpaccio de bœuf et parmesan
La variation autour du boeuf
Carpaccio, tartare, filet de bœuf, bavette d'aloyau
Tagliata de Boeuf Limousin
Faux filet Limousin, Crème de balsamique, Huile au basilic, poivrons rouges, Parmesan, Roquette
Accompagnement
Pommes de terre grenaille et légumes de saison ou Frites maison ou Potatoes sauce tartare
Sauce au choix
Roquefort, poivre, béarnaise
Nos Burgers maison
Bacon et St Nectaire
Pain bun's, sauce burger, steak haché de bœuf Limousin façon bouchère, poitrine de porc fumée, St nectaire, emmental, oignons confits, salade, tomates
Maxi Bacon et St Nectaire
Pain bun's, sauce burger, steak haché de bœuf Limousin façon bouchère, poitrine de porc fumée, St nectaire, emmental, oignons confits, salade, tomates
Burger poulet chèvre et miel
Pain rustique, sauce tartare, steak haché de poulet fermier, emmental, chèvre Bio, miel, oignons rouges, salade, tomates
Maxi poulet chèvre et miel
Pain rustique, sauce tartare, steak haché de poulet fermier, emmental, chèvre Bio, miel, oignons rouges, salade, tomates
Possibilité de faire tous les burgers avec un steak de légumes maison
Accompagnement des burgers :
Frites, ketchup maison ou mayo maison ou potatoes sauce tartare
Menu Enfant
Sirop à l'eau / jus d'orange / Coca cola / diabolo / jus de pomme bio
Plats
Steak haché / burger / jambon blanc / nuggets de poulet
Frites maison / pâtes
Desserts
Muffin au Nutella
Ou
Boule glace au choix
Vanille, chocolat, citron vert, pommes, passion, ananas
Carte du midi
Notre carte du midi change au fil des saisons et des arrivages ! Il se peut donc qu'un plat à la carte soit remplacé. Menu servi uniquement les midis du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée carte du midi
rillettes de merlu, mayo, moutarde, échalotes, câpres dans son habit de courgette, coulis de poivrons rouges
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rillettes de merlu, mayo, moutarde, échalotes, câpres dans son habit de courgette, coulis de poivrons rouges
salade de lentilles vertes du puy (AOP) servie tiède, croustillant de volaille
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salade de lentilles vertes du puy (AOP) servie tiède, croustillant de volaille
Plat carte du midi
poitrine de porc confite aux épices douces, millefeuille d'aubergines et tomates
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poitrine de porc confite aux épices douces, millefeuille d'aubergines et tomates
Filet de truite saumonée, risotto de freekeh au citron et aneth émulsion à la sauge
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Filet de truite saumonée, risotto de freekeh au citron et aneth émulsion à la sauge
Desserts carte du midi
Carte des Boissons
A Partager autour d'un verre
Nos Bières Pressions
Pelforth blonde
Fisher Ambrée
Pelforth Picon
Monaco
Nos Bières Bouteilles
Haute Vienne
La Lemovice Blanche
Robe légère et rafraîchissante 6°
La Lemovice Ambrée
Légèrement houblonnée et torréfiée 7°
La Lemovice Blonde
Classique et légèrement houblonnée 6,5°
La Lemovice Gueule Noire
Robe dorée, puissante 9,5°
Corrèze
Le Loup Blanc
Blanche, fines bulles, touche citronnée, rafraîchissante 5°
La Triple Démon
Robe abricot, pointe d'agrumes, riche et originale 9°
Dordogne
Fish Moi L'IPA
Blonde et généreusement houblonnée 6,9°
Les Belges
La Kwak
Ambrée, arômes doux, senteurs de caramel et levure 8,4°
Liefmans fruitesse
Mélange de cerises, fraises, sureau et framboises 3,8
Supplément sirop
Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat
Nos Cocktails
Mojito
Rhum Captain Morgan, Citron vert, Menthe, Glace pilée, Sirop de sucre de Cannes, Perrier
Virgin Mojito
Sirop saveur Rhum, Citron vert, Menthe, Glace pilée, Perrier
Americano
Martini rouge, Campari, Tranche d'orange, Glaçons, Perrier
Gin Tonic
Gin Limousin, Tonic, citron jaune Glaçons
Le Mango
Glaçons, Sirop de Mangues, jus d'ananas, Bière blonde pression
Spritz
Glaçons, Apérol, Martini Prosecco, Tranche d'orange, Tonic
Cocktails sans alcool
Orange, Abricots, Ananas, Sirop de grenadine, Glaçons
Nos Boissons sans alcool
Les Softs
Les Limouzi
Cola, Cola niet, Fresh tea pêche, Limounade, Tonic, Tonic agrumes
Orangina
Jus de fruits Granini
Abricot, Ananas, Orange, Poires, ACE ( orange - carotte - citron )
Jus de pommes Bio
Babaudou Pascal de St Paul
Perrier
Vittel
Perrier fines bulles
Les Sirops
Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat
Sirop à l'eau
Nos Boissons avec alcool
Les apéritifs anisés
4 cl
Ricard
Pastis 51
Berget blanc
Les apéritifs à base de vin ou de plantes
Porto rouge
Muscat de Rivesaltes
Salers, Suze
Pineau des charentes rosé
Whisky Tradition
4 cl
Clam Campbell
Bourbon Four Roses (USA)
Jack Daniel's N°7 (USA)
Whisky Selection
4 cl
Jameson (Irlande) 12ans
Chivas (Écosse) 12ans
Penderyn Legend (Pays de Galles)
Jameson Black Barrel (Irlandais)
Whisky d'exception
4 cl
Glenlivet 15 ans ( Écosse)
Jura Legacy (Écosse Ile Jura)
Lagavulin 16 ans (Écosse)
Nikka From barrel (Japon)
Rhum
5 cl
St James blanc Impérial (Martinique)
Captain Morgan Ambré (Jamaïque)
Diplomatico étiquette verte (Venezuela)
Don Papa (Philippines)
Supplément
Coca, Sirop, Jus de fruits
Les sirops
Pêche, citron, menthe, fraise, cerise, grenadine, banane, orgeat
Digestifs
Digestifs Tradition 5 cl
Get 27
Get 31
Menthe Pastille
Bailey's
Grand Marnier
Cointreau
Digestifs Sélection 4 cl
Gauloise verte du Limousin
Vieille prune de Souillac
Eau de vie de poires
Digestifs d'exception 4 cl
Cognac VSOP Maison ABK6 ( 5ans)
Cognac XO Maison ABK6 (10 ans)
Calvados Maison GROULT 8 ans
Maison Trépout
Armagnac 8 ans
Armagnac 1982
Armagnac 1972
Digestifs Chauds 20 cl
Irish coffee (Whisky clam Campbell)
Café Charentais (Cognac)
Café
Café 1880
Expresso
Serré
Café allongé
Grand café
Déca
Grand déca
Petit crème
Cappuccino
Thé
Gunpowder (vert BIO)
Vert Menthe (BIO)
Ceylan (Noir BIO)
Citron (Noir BIO)
Rooibos (à la grenade BIO)
Infusion
Verveine Menthe
Tilleul
Infusion des Alpages
Rooibos, menthe poivrée, verveine, cassis, mélisse, fenouil, fleur de tournesol
Chocolat Chaud
Chocolat chaud
La Carte des Vins
Un verre de vin c'est bon pour la santé,
le reste de la bouteille c'est bon pour le MORAL!!
Vous n'avez terminé votre bouteille, repartez avec!!
Vin Blanc
Vallée de la Loire
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Domaine de la Bretonniere 2021
Chinon Chante le Vent
Domaine de la Noblaie 2021
Menetou Salon
Domaine de La Croix Margot 2021
Sancerre
Domaine Denizot 2021
Bourgogne / Beaujolais
Beaujolais Blanc conversion BIO
Domaine des Marrans 2019
Hautes Cotes de Beaune
Domaine Nicolas 2020
Chablis
Maison Louis Jadot 2020
Sud Ouest
Bordeaux Moelleux Apeyro
Château Grand Peyruchet 2019
Bergerac BIO
Cuvée des Conti 2021
Alsace
Riesling
Réserve Hunawihr 2021
Gewurztraminer
Réserve Hunawihr 2021
Vin Rosé
Provence
Luberon l’Eléphant Rose
Famille Perrin 2021
Ventoux
Villa Maazano 2021
Côtes de Provence
M de Minuty 2021
Sud Ouest
Bergerac rosé
Chateau Laulerie 2021
Cotes du Roussillon rosé
Les Petits Pins 2021
Bordeaux rosé
Château Le Grand Verdus 2021
Mille et une pierre Rosé IGP Corrèze
Le Quinconne 2021
Vallée de la Loire
Cabernet d’Anjou Gourmandise
Domaine Matignon 2021
Chinon rosé BIO
Domaine de Noiré 2021
Touraine rosé
Domaine Octavie 2021
Vin Rouge
Bourgogne / Beaujolais
Beaujolais Villages
Domaine des Marrans 2019
Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes
Domaine Nicolas 2021
Pinot Noir Cuvée Nature BIO
Clos du Moulin Aux Moines 2020
Pommard Village BIO
Clos du Moulin Aux Moines 2018
Vallée du Rhône
Côte du Rhône Nature BIO
Famille Perrin 2020
Crozes Hermitage BIO
Cuvée Laurent Combier 2021
St Joseph Les Pierres Sèches
Domaine Yves Cuilleron 2020
Châteauneuf du Pape Le télégramme
Domaine Vieux Télégraphe 2020
Côtes Rôties Mon Village
Stéphane Ogier 2019
Bordeaux
Graves
Château Hauts Reys 2019
Pessac Léognan
Château Lafont Menaut 2018
St Emilion
Château Cheval Noir 2019
St Julien
Château du Glana 2016
Sud Ouest
Bergerac Réserve
Château Laulerie 2018
Cahors Héritage
Famille Baldès 2018
Pécharmant
Les Farcies du Pech 2019
Mille et une pierre IGP Corrèze
Triadoux 2019
Vallée de la Loire
Bourgueil Cuvée Déchaînée BIO
Domaine Lamé Delile Boucard 2021
Chinon Le temps des Cerises BIO
Domaine de la Noblaie 2021
Saumur Champigny BIO
Château du Hureau 2020
Champagne
Daubanton
Blanc de Blanc
Daubanton
Rosé
Maison de Venoge
Cordon bleu brut
Champagne Magnum 150 cl
Daubanton
Blanc de Blanc
Maison Daubanton Mouillat
Daubanton
Rosé
Maison Daubanton Mouillat
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans
